Guida all'acquisto

Quale legno e quale condimento scegliere

I legni dolci come mela e ciliegio si adattano a pollo e verdure, mentre hickory e mesquite sono perfetti per costine e carne rossa, anche sul barbecue a gas con lo smoker box. Per le costine, il legno di quercia o hickory dà il classico aroma da smokehouse. I condimenti Broil King sono formulati per la griglia: uncere la carne, applicare la miscela prima della cottura e usare trucioli ammollati per l'affumicatura. Sono consumabili economici: conviene tenerne scorta quando ci sono sconti o coupon attivi.

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Si possono usare i trucioli di legno su un barbecue a gas Broil King?

Sì: ammollali in acqua e mettili nello smoker box sui bruciatori accesi per ottenere affumicatura anche senza un grill a carbone o pellet.

Quale legno usare per le costine?

Hickory e mesquite per un gusto deciso, mele o ciliegio per un aroma più dolce: entrambi funzionano bene con lo smoker box o con un affumicatore dedicato.

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