Broil King The Perfect KC BBQ Spice Rub – Miscela di Spezie in Stile Kansas City per Carne e Costine

Dolce, affumicato, con quel tocco di pepe che fa la differenza. L'ho usato su costine e spalla di maiale con il metodo della cottura lenta e la corteccia venuta è da concorso. Il barattolo dura parecchio se non esagerate.

Profuma di vero BBQ americano.

Su costine e brisket fa la sua figura. Il bilancio dolce-affumicato è ben riuscito e non copre il gusto della carne. Una stella in meno solo perché io preferirei un filo più pepe, questione di gusti. Per 5,99 euro lo ricomprerò.

Qualità buona e aromi autentici, però la nota dolce è marcata. Su carne di maiale ci sta, sul manzo la limiterei.

Grillo da vent'anni e ho provato rub di ogni genere, americani compresi. Questo KC della Broil King regge il confronto coi marchi importati: lo zucchero caramellizza bene, il paprika affumicato dà colore e la miscela non sa di farmacia come molti economici. Su spalla di maiale sfilacciata è simply incredible. Il mio brisket non ne può più fare a meno.

Appena aperto il barattolo si sente subito il sentore affumicato. L'ho provato su ali di pollo e costine, ottimi risultati entrambe le volte. Consigliato anche a chi è alle prime armi perché difficile sbagliare dosaggio.

Lo metto letteralmente su tutto: costine, pollo, persino le patate al forno. La miscela Kansas City è dolce ma non stucchevole e la crosta che si forma in cottura è qualcosa di magico. Ormai la cucina profuma sempre di BBQ e lei finge di lamentarsi.

Per il prezzo è un ottimo modo per avvicinarsi al BBQ stile Kansas City senza impastarsi con dieci spezie diverse. Uso generoso su pork ribs a cottura indiretta e risultato eccellente. Barattolo un po' piccolo per il mio consumo, vorrei il formato doppio.

Diciamo tutto: terzo barattolo in sei mesi. Su brisket affumicato nel mio piccolo smoker è imbattibile e anche i bambini mangiano le costine senza lamentarsi, segno che la dolcezza è calibrata. Ottimo anche come regalino per amici grillari.

Mi aspettavo un rub più bilanciato, invece la componente dolce domina e sul grill ad alta temperatura brucia facilmente. Su cotture lente si salva a malapena.