Broil King Cast Iron Dutch Oven – Pentola in ghisa per barbecue con griglia di cottura interna in acciaio inox

Da quando l'ho ricevuta ho preparato spezzatino, pollo al Mattone e persino il pane. La ghisa trattiene il calore in modo incredibile e la griglia interna in acciaio inox è molto comoda per dare la doratura finale. Sconto strepitoso a 60 euro.

Pentola seria, pesante e ben rifinita. Stufati sul grill livello ristorante.

I risultati di cottura sono eccellenti, i ragù e le brasati escono morbidi e saporiti come mai col forno di casa. Fa chiaro però che è una pentola in ghisa piena: con i manici pieni di sugo serve attenzione e guanti da forno. Per il resto nessun difetto.

Volevo ampliare le possibilità del mio barbecue e questa Dutch oven è stata la scelta giusta. La prima prova è stata una ossobuco affumicato di 4 ore e il risultato era commovente, letteralmente carno che si scioglieva alla forchetta. La cottura è uniformissima e la griglia interna permette di finire tutto con una bella crosticina. La lavaggio a mano, la asciugo bene e la unto leggermente: la cura è minima rispetto ai risultati.

La uso sul Weber e su Broil King e funziona benissimo su entrambi. Pulcetti al limone, verdure arrostite e persino la paella: tutto viene perfetto. La smaltatura interna è di qualità.

Cucina davvero bene e dà un sapore affumicato unico ai piatti. Però se grigliate fuori casa in campeggio pesa quasi 8 kg, non proprio da zaino. A casa invece è perfetta.

La pentola cucina davvero bene, questo va detto. Peccato che nella mia unità la griglia interna in inox iniziasse già a mostrare segni di ossidazione dopo tre utilizzi, forse per l'umidità. Per il resto niente da dire sulla qualità della ghisa.

Il modello consegnato aveva un difetto di smalto sul bordo e un punto di crepa vicino al manico. Il reso è stato semplice e rimborsato subito, ma la disillusione è rimasta.