Zenker Linea Mojave Gold Stampo Plum Cake 30,5 cm antiaderente con particelle minerali rinforzanti

Nulla da dire, antiaderente eccellente.

Da quando l'ho comprato ho fatto già quattro plumcake e mai si è attaccato niente. La misura 30,5 cm è giusta per le mie ricette di famiglia. Lo lavo a mano per preservare il rivestimento e dopo mesi è ancora come nuovo.

Lo stampo cuoce in modo uniforme e il plumcake si sforma facilmente. Un po' leggero rispetto a quello che avevo prima, ma a 10 euro non posso lamentarmi davvero.

Antiaderente veramente di livello. Appena tolto dal forno, il plumcake si è sformato con un colpetto, senza ungere nulla. Il colore oro della linea Mojave è anche molto bello, quasi un peccato metterlo in forno. Lo consiglio a chiude che fa i lievitati spesso.

Funziona bene per i primi utilizzi, però noto che il fondo si graffa facilmente se non si usa molta attenzione con le spatole di metallo. Preferisco strumenti di legno o silicone. La cottura è uniforme e il prezzo è onesto.

Comprato per mia moglie che ama preparare dolci, ne è rimasta entusiasta.

Lo uso anche per il pane in cassetta e i plumcake salati. Cuoce bene ai bordi, con qualche minuto in più rispetto alla mia vecchia teglia. Le particelle ceramiche sembrano davvero fare la differenza sull'antiaderenza.

Dopo un paio di uscite il rivestimento ha iniziato a mostrare dei segni sul fondo. Cuoce comunque bene, ma mi aspettavo una durata maggiore da un antiaderente premium. Peccato.

Avevo il dubbio che fosse più estetica che sostanza, invece la linea Mojave Gold funziona benissimo. Non uso mai carta forno e finora nessun dolce si è attaccato. Lo consiglio caldamente.